Режимы варочных панелей Electrolux

Современные варочные панели Electrolux — это не просто нагревательные элементы, а сложные системы с искусственным интеллектом, адаптирующиеся к кулинарным задачам. Они объединяют скорость, точность и безопасность, трансформируя процесс приготовления пищи. В этой статье разберем ключевые режимы и технологии бренда, которые раскрывают потенциал вашей кухни.

Основные режимы варочных панелей

Рассмотрим подробнее, какими базовыми режимами обладают варочные панели. Эти функции дают отличный результат в приготовлении, вне зависимости от кулинарного опыта и дают защиту от непредвиденных ситуаций.

PowerBoost: максимальная мощность за минуты. При включении панель перераспределяет энергию с соседних конфорок, временно увеличивая мощность выбранной зоны до 50%. Например, конфорка на 2 кВт кратковременно выдает 3—3,5 кВт. Такой нагрев идеален для кипячения воды (2 л закипают за 4—5 минут), обжаривания мяса с хрустящей корочкой или экстренного разогрева. После 5—10 минут функция автоматически отключается, предотвращая перегрев. Благодаря снижению сокращению времени работы панели, снижается энергопотребление на 15—20% для задач, требующих быстрого старта.

Flex Zone: гибкость для любой посуды. Благодаря этой функции мощность двух зон объединяется в одну, превращая две круглые конфорки в овальную или прямоугольную, равномерно прогревая дно утятниц, противней или казанов. Система синхронизирует температуру и таймер для обеих зон. В сериях 800 и 900 технология TotalFlex позволяет готовить в любой точке поверхности, автоматически распознавая форму и размер посуды. Для активации системы удерживайте кнопку с иконкой двух конфорок, затем выберите мощность для объединенной зоны.

Stop & Go: пауза без сброса настроек. При нажатии кнопки «пауза» все конфорки переходят в режим минимального нагрева или отключаются. Повторное нажатие возобновляет процесс с предыдущими параметрами. Такой режим используется при необходимости снять пену, ответить на звонок или добавить ингредиенты, защищая блюдо от переваривания.

Защита от детей. Система полностью блокирует сенсоры, предотвращая случайное включение. При сбоях рекомендуется перезагрузка панели через отключение от сети. Для активации функции удерживайте кнопку блокировки 5 секунд до сигнала и появления значка замка. Для деактивации повторите действие.

Дополнительные технологии

Дополнительные функции не являются базовыми. Вы можете подобрать для себя модель в соответствии с необходимым функционалом, руководствуясь личными потребностями и предпочтениями.

SenseFry (или Fry Assist). Функция автоматического жарения. Варочная зона самостоятельно поддерживает нужную температуру во время жарки. Функция активируется на холодной панели при наличии пустой сковороды. После достижения температуры звучит сигнал, после чего можно добавлять продукты. Система гарантирует хрустящую корочку без пригорания масла.

Hob2Hood — управление вытяжкой. Интеграция варочной панели с вытяжкой через инфракрасный канал. При включении панели автоматически подбирается скорость вентилятора, а при необходимости ручное управление доступно напрямую с панели.

SenseBoil для идеального кипения. Датчики отслеживают фазы кипения воды. При достижении 100C автоматически снижают мощность, переводя бурление в медленное томление и исключая выкипание.

Keep Warm для поддержания тепла. Система автоматически снижает мощность до минимума после закипания, предотвращая выкипание супов, каш, молока. Активируется отдельной кнопкой или автоматически после срабатывания таймера на кипячение.

SensePro с беспроводным щупом. Термощуп измеряет температуру внутри продукта (мяса, рыбы), передавая данные на панель и автоматически регулирует нагрев для sous-vide, томления или жарки.

Режим Sous-Vide. Точное поддержание низкой температуры воды (например, 55-85C) для деликатной готовки в вакууме. Требует специальной посуды (или кастрюли с водой) и точного термодатчика.

Electrolux Home App. Продвинутые модели оснащены Wi-Fi модулем для интеграции с умным домом, благодаря чему возможно удаленно (через смартфон или умную колонку):

Дистанционный включать и отключать работу конфорок (соблюдая меры безопасности).
Мониторить состояния (какие конфорки включены, остаточное тепло) в онлайн режиме удаленно, что очень удобно, когда вас нет дома.
Устанавливать таймеры и программы.
Получать уведомления о завершении таймера, ошибках и др.
Своевременно обновлять ПО панели.
Панели совместимы со всеми современными умными колонками и голосовыми помощниками, благодаря чему появляется возможность управления голосом.

Профессиональные режимы для газовых панелей

Производительность газовых панелей также не ограничивается базовым функционалом. Современные плиты имеют ряд преимуществ, благодаря которым ежедневное приготовление пищи выходит на новый уровень.

Wok-конфорка с системой Vertical Flame Plus. Специальная мощная конфорка (4.0—5.0 кВт) с концентрированным пламенем, направленным вертикально вверх по стенкам вок-сковороды. Зона нагрева обладает максимальным КПД для азиатской жарки, равномерный прогрев не только дна, но и стенок посуды.

Двойная корона. Горелка с двумя рядом пламени охватывает большую площадь дна посуды, ускоряет нагрев, повышает эффективность и обеспечивает стабильную температуру даже для тяжелой или широкой посуды. Система применима во многих моделях с центральной конфоркой высокой мощности.

Тройная корона (Triple crown). Целых три ряда пламени и увеличенный диаметр идеально подходят для больших кастрюль или wok-посуды при наличии адаптера.

Speed Burner. Специальная конфорка, предназначенная для быстрого и равномерного нагрева объемов воды, супов или больших кастрюль. Обеспечивает эффективность и экономичность.

Система TrueFlame. Технология микромодуляции пламени для газовых конфорок. Благодаря этой системе панель обладает:

Плавной и очень точной регулировкой мощности — от мощного кипячения до минимального «огонька» для томления.
Стабильностью пламени при низких мощностях (даже самый маленький огонек не погаснет).
Повышенной энергоэффективностью.
Система автоматического поджига и защиты. Большинства моделей обладают электроподжигом при повороте рукояти, без необходимости использовать зажигалки или спички.
Система газ-контроль (термопара) автоматически прекращает подачу газа, если пламя затухает. Это повышает безопасность.
Управление мощностью пламени. Механические поворотные ручки с плавной регулировкой — от минимального до максимального пламени, позволяет точно контролировать скорость нагрева.
Удобство очистки. Чугунные решетки устойчивы, долговечны и позволяют посуде стоять ровно. Чугун хорошо распределяет тепло и не царапает поверхность. Поверхность из нержавеющей стали или закаленного стекла легко очищается, устойчива к высоким температурам.

Вывод

Варочные панели Electrolux — это экосистема, где каждая функция решает конкретные задачи: от ускорения готовки до творческих экспериментов. Выбирая панель, ориентируйтесь не на количество конфорок, а на наличие технологий, соответствующих вашему кулинарному стилю.